Description
La V438 est une machine manuelle dédiée au pelage* ras de peau à profond ou à l’écorchage** de poissons plats (sole, plie, limande, aile de raie) et de gros filets frais ou fumés (truite et saumon).
Elles se déclinent chacune en version L et S :
* Version L — pelage : son rouleau à peigne et sa lame réglable en épaisseur garantissent un pelage profond de la membrane et réduisent le muscle brun.
** Version S — écorchage : équipée d’un sabot pour un écorchage précis et argenté.
Les deux versions fonctionnent sur produits frais ou fumés, avec gestion manuelle ou automatique de l’injection d’eau ou d’air.
Le rouleau d’engagement (voir encart) améliore sécurité, confort et qualité du produit final.
Caractéristiques
Largeur de coupe : 488 mm
Hauteur : 980 mm
Largeur : 860 mm
Longueur : 710 mm
Poids : 85 kg
Puissance : 0,55 kW
Options disponibles :
Monophasé 230V | Électrovanne | Rouleau d'appui
Varlet s'adapte à vos besoins (châssis modifiable dans le respect des normes en vigueur)